Chi Siamo

Coltivare la vite è sempre stato per la famiglia Pizzorni un impegno costante, una filosofia di vita, un modo di essere.
Queste immagini rappresentano il nostro passato, gli anni in cui la vendemmia era una grande festa che celebrava il completamento di un duro lavoro.
Questo passato arricchisce il presente con l’esperienza tramandata di padre in figlio attraverso i decenni.

“Di verde, alla scala d’argento in banda, accostata da due leoni controrampanti, tenenti una corona d’oro.”

Il nostro stemma, scolpito nel marmo e riportante la data 1646, è ancora visibile nella chiesa di Santa Caterina a Rossiglione Superiore (GENOVA).
Pizzorni è un antico cognome di origine latina, derivante da Pizus (punta, angolo), e ha le sue radici a Brescia. Successivamente divenne un importante cognome delle famiglie aristocratiche di Rossiglione (GENOVA).
I Pizzorni sono sempre stati figure di rilievo nella storia dell’antico borgo, dove nacque Sebastiano Pizzorni, nonno di Paolo. La famiglia ha ricoperto ruoli importanti come consiglieri ai tempi della Repubblica di Genova, appartenenti a famiglie di notai, commercianti nel settore siderurgico, ecclesiastici e statisti.

Coltiviamo personalmente i nostri vigneti, situati in un paesaggio naturale meraviglioso tra le colline dell’Acquese, immersi nel territorio del Monferrato. Le nostre vigne si estendono da Moirano d’Acqui fino ad Alice Bel Colle e Ricaldone, a circa 300 metri sul livello del mare, con una produzione per ettaro volutamente contenuta.

I nostri vigneti sorgono in alcune delle zone storiche più prestigiose per la produzione di vini tradizionali come Barbera, Dolcetto, Moscato e Brachetto. Per ottenere uve di qualità superiore, potiamo le viti corte e ci dedichiamo al diradamento dei grappoli, effettuando uno o più interventi di vendemmia verde secondo necessità. L’uva viene raccolta in piccole cassette forate da 20 kg per preservarne le caratteristiche e portata direttamente nella cantina di famiglia per la pressatura.

Seguiamo con attenzione ogni fase della vinificazione, avvalendoci della collaborazione di esperti enologi di fama internazionale. Il nostro obiettivo è ottenere un prodotto di alta qualità, genuino e rispettoso delle tradizioni.

Siamo convinti che un buon vino nasca innanzitutto in vigna, per questo curiamo meticolosamente la coltivazione, nel pieno rispetto della tradizione. Lavoriamo con tecnici specializzati e aderiamo rigorosamente ai programmi agricoli e ambientali per la difesa integrata della vite. Nei nostri vigneti non utilizziamo pesticidi, diserbanti né fertilizzanti chimici che possano interferire con il ciclo vegetativo naturale. Per la fermentazione alcolica e malolattica impieghiamo lieviti naturali, permettendo che il processo avvenga spontaneamente. Inoltre, il livello di solfiti utilizzato in fase di imbottigliamento è normalmente inferiore ai limiti consentiti dalla legge.

La presenza delle sorgenti termali di Acqui Terme contribuisce a rendere unico il microclima della zona. Grazie a questa condizione esclusiva, i nostri vini si distinguono naturalmente di annata in annata, ma conservano sempre corpo, gusto e fragranza, con un carattere unico e inconfondibile.